Skip to main content

Resep Donat Korea (Chapssal Doughnut) atau Donat Tepung Ketan, Garing di Luar Lembut dan Lumer di Dalam, Rasanya Bikin Nagih

Pada akhirnya digoreng juga donat ketannya.
Setelah kemarin terpaksa dimasukkan kedalam kulkas setelah diisi coklat dan dibulat-bulatin, karena ada kejadian musibah di depan rumah, jadi menggorengnya di pending dulu.
Alhamdulillah donat ketannya tetep mengembang sempurna dan crunchy luarnya, kenyal dalamnya, lumer coklatnya.
Resep hasil adaptasi dari website Maangchi, untuk bahan isiannya menyesuaikan, karena tidak ada pasta kacang merahnya.
Dan seperti perkiraan saya, anak-anak lebih suka yang isian coklat.
Oh iya, kalau di korea ini disebutnya chapssal atau donat, tapi kalo diamati, tapi kok lebih mirip onde-onde yaa.. Hahaa.. Yang penting enaak lah yaa..

Donat Korea (Chapssal Doughnut) atau Donat Tepung Ketan
By @fridajoincoffee

Bahan bahan :

220 gram tepung ketan
30 gram tepung terigu protein sedang
½ sendok teh baking powder double acting
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan unsalted butter dilelehkan
14 sendok makan air panas

Bahan isian :

Pasta kacang merah, tapi aku pake chocolate spread/selai coklat Colatta

Cara membuat :

1. Campurkan semua bahan kering, kemudian tambahkan butter leleh, lalu aduk rata.

2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit, sambil diuleni, hentikan penambahan air bila adonan sudah lembut seperti play dough.

3. Ambil adonan, kemudian bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil kurang lebih 35 gram, lalu tutup dengan plastik supaya tidak kering.

4. Coklat spread agar mudah dipakai untuk isian, yaitu dengan cara dibagi masing-masing sekitar 20 gram,

5. kemudian letakkan di piring, lalu simpan di dalam lemari pendingin di bagian bawah hingga agak kaku, agar tidak berantakan ketika dibentuk.

6. Ambil adonan kulit, kemudian pipihkan, lalu isi dengan coklat spread dan bulatkan adonan.

7. Siapkan minyak goreng, kemudian panaskan dengan api kecil, jangan tunggu sampai terlalu panas, 

8. Masukkan bulatan adonan donat tadi, kemudian diaduk-aduk dan diputar hingga mengembang serta kering.

9. Angkat, kemudian tiriskan, lalu taburi dengan gula halus.

10. Resep untuk 14 donat ketan.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar