Skip to main content

Resep Es Selendang Mayang Manis Kenyal dan Menyegarkan

Es selendang mayang adalah salah satu minuman tradisional Indonesia asal Jakarta. 
Minuman ini sekarang jarang ditemukan karena dikalangan masyarakat Betawi sendiri minuman ini dianggap minuman kuno. 
Di acara-acara tertentu seperti Lebaran Betawi, minuman ini disajikan dan sering disertai dengan label "minuman Betawi jadul".
Selain menyegarkan, minuman ini dapat mengurangi rasa lapar karena dibuat dengan bahan dasar tepung beras.
Beberapa penjual di kota tua membuat minuman ini dengan bahan dasar tepung hunkwe dengan alasan lebih mudah dan efisien.

ES SELENDANG MAYANG
By @ernibryan

Bahan - bahan :

100 gram tepung hunkwe
50 gram tepung beras
1000 ml air
Pewarna pink dan pasta pandan
50 gram gula pasir ( sesuai selera )

Bahan santan :

700 ml santan kental dari 1 butir kelapa
( diperas dengan air mineral )

Bahan - bahan saus gula merah :

250 gram gula merah
150 gram gula putih
2 lembar daun pandan
200 ml air
Vanili secukupnya
Sedikit garam
Bahan yang diatas masak semua sampai mendidih, lalu sisihkan.

Bahan pelengkap : 

es batu / es serut

Cara Membuat :

1. Campur tepung hunkwe, tepung beras, gula pasir dan air, lalu aduk hingga merata.

2. Ambil 200 ml adonan untuk membuat yang warna pink dan 200 ml adonan untuk membuat yang warna hijau, sisanya biarkan polos.

3. Masak adonan yang warna pink terlebih dahulu sampe mengental dan mengkilat itu tandanya adonan sudah matang, jangan lupa diaduk2 terus ya. 

4. Tuangkan adonan pink kedalam loyang yang berukuran 20 × 10cm dan sudah dialasin menggunakan plastik anti panas, kemudian ratakan.

5. Masak adonan yang warna polos sampai matang, kemudian tuangkan ke atas adonan yang pink tadi.

6. Terakhir masak adonan yang warna hijau kemudian tuangkan ke atas adonan yang warna polos, ratakan dan diamkan sampai adonan dingin, lalu potong-potong sesuai selera.

Cara Penyajiannya : 

> Tata di mangkok atau gelas sesuai selera, Lalu siram dengan santan dan gula merah, tambahkan es batu

> Sajikan.


Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar