Skip to main content

Resep Keju Cake Panggang Enak Banget dan Empuk

Cheese cake (bahasa Indonesia : "kue keju") adalah kue yang biasanya dimakan sebagai hidangan penutup dan dibuat dengan mencampurkan keju yang bertekstur lembut, telur, susu, dan gula.
Keju yang umumnya digunakan untuk membuat cheesecake adalah keju krim, namun dapat juga digunakan keju lainnya seperti cottage cheese, ricotta, mascarpone, neufchâtel ataupun keju quark.
Cheesecake umumnya diberi hiasan buah segar, krim dan lapisan gula.
Bagian dasar dari cheesecake dapat diisi dengan biskuit graham, kacang yang dihancurkan, ataupun bahan lainnya yang bertekstur rapuh.
Walaupun disebut cake atau bolu, cheesecake bukan merupakan sejenis kue bolu melainkan dapat dikategorikan sebagai pai atau custard yaitu campuran telur dan susu yang dipanggang atau dimasak dengan air panas dan menjadi kental akibat proses koagulasi protein telur.
Cheesecake dapat dipanggang ataupun tidak dipanggang.
Cheesecake yang menggunakan telur umumnya dipanggang untuk mematangkan telur tersebut.
Sementara itu, gelatin digunakan untuk cheesecake yang tidak dipanggang.
Baik dipanggang ataupun tidak, cheesecake harus disimpan di lemari es terlebih dahulu sebelum disajikan.

KEJU CAKE
By @Livi_591

Bahan - bahan :

5 butir telur ukuran besar
125 gram tepung terigu (ayak)
30 gram susu bubuk
100 gram mentega cair (saya pake anchor salted)
120 gram gula pasir
125 gram cheese Spread
1 sendok teh vanila
1 sendok teh ovalet atau sp

Cara membuat :

1. Mixer telur, gula pasir dan ovalet hingga putih mengembang dan kental kurang lebih sekitar 10 menitan, kemudian masukkan cheese spread mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan merata.

2. Matikan mixer, kemudian masukkan tepung terigu, susu bubuk dan vanila, lalu mixer lagi sebentar dengan kecepatan rendah.

3. Masukkan mentega cair, kemudian aduk balik dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.

4. Tuangkan adonan kedalam loyang, kemudian taburkan keju parut, lalu panggang dengan suhu 170º dan menggunakan api atas bawah hingga adonan matang.

5. Sajikan.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar