Skip to main content

Resep Klepon Ubi Ungu Legit dan Lumer di Mulut

Kue klepon merupakan kue basah khas jajanan pasar, dikarenakan kue ini mudah sekali ditemui di pasar-pasar tradisional.
Umumnya kue ini dibuat dari bahan dasar tepung ketan yang diberikan pewarna makanan dan didalamnya berisi gula merah.
Nah kali ini ada cara baru dalam menikmati hidangan kue klepon, yaitu kue klepon ubi ungu.
Simak resep lengkapnya di bawah ini

Klepon Ubi Ungu
By @michellemawar

Bahan untuk Kulit :

500 gram ubi ungu
500 gram tepung ketan putih
1 sendok teh garam halus
10 sendok makan santan hangat
300 ml air pandan ( tambahan, air kurang lebih saja, sampai adonan bisa dibulatkan )

Bahan isi klepon :

gula merah disisir halus

Bahan balutan :

1/2 butir kelapa parutan kasar dan putih
Garam secukupnya
4 lembar daun pandan

Cara membuat :

1. Siapkan mangkuk, kemudian masukkan tepung ketan dan ubi ungu yang telah dihaluskan, lalu masukan garam dan santan, tambahkan air kira-kira 300 ml.

2. Aduk sampai rata hingga adonan mudah dan bisa untuk di bulatkan.

3. Ambil sedikit adonan, kemudian pipihkan lalu isi dengan sedikit gula merah yang sudah disisir.

4. Rebus air dalam panci hingga mendidih, kemudian masukan bulat-bulatan adonan hingga adonan mengapung, lalu angkat dan tiriskan.

5. Kemudian guling-guling di atas parutan kelapa yang telah dikukus bersama garam dan daun pandan.

6. Sajikan.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar