Skip to main content

Resep Kue Apem Panggang atau Apem Jawa Super Empuk, Teksturnya Garing Diluar Lembut Didalam

Kue apam atau apem (dikenal juga dengan appam di negeri asalnya India) adalah makanan yang terbuat dari tepung beras yang didiamkan semalam dengan mencampurkan telur, santan, gula dan tape serta sedikit garam, kemudian dibakar atau dikukus.
Bentuknya mirip kue serabi, tetapi kue apem bentunya lebih tebal.

Apem Panggang
By @jarohaguswinarni

Bahan - bahan :

125 gram tepung beras
100 gram gula pasir
70 gram tepung terigu
400 ml santan
1 butir telur
1/2 sendok teh fermipan (ragi kering)
secukupnya vanili dan garam
2 lembar daun pandan

Bahan topping :

Nangka atau sesuai selera

Cara Membuat :

1. Rebus santan, daun pandan dan garam, lalu aduk - aduk sampai mendidih, kemudian angkat, dinginkan.

2. Campurkan semua bahan kecuali telur, lalu tambahkan santan secara bertahap, kemudian aduk sambil diuleni sampai adonan licin. 

3. Tambahkan sisa santan tadi, kemudian aduk menggunakan whisker (alat pengocok kue atau telur) sampai adonan menjadi encer, lalu tambahkan telur aduk lagi sampai adonan merata.

4. Saring adonan menggunakan kain dan diamkan selama (2 jam) sampai adonan mengembang.

5. Panaskan cetakan, kemudian oles tipis margarin, lalu kecilkan apinya, setelah itu tuangkan adonan ke dalam cetakan. 

6. Tutup cetakan, setelah adonan setengah matang beri topping, kemudian tutup kembali sampai adonan matang, lalu angkat. 

7. Apem Siap disajikan.

Selamat Mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar