Skip to main content

Resep Kue Biji Ketapang Ala Bunda Wawa Wiati Tidak Memakai Telur, Tapi Hasilnya Luar Biasa Gurih dan Renyah Bangettt

Bikin kue kering yang mudah dan simpel, tidak ribet, irit bahan tapi enak.
Tidak pake telur yaaa karena paling males kalo goreng2 kue trus minyaknya berbusa.
Tapi jangan khawatir ya Bunda... Ini kuenya Insha Alloh  renyah meski tanpa memakai telur....
Suami dan Ibu mertua juga bilang kuenya enak, gurih dan renyah ... Yaa Alhamdulillaah dech ... 😊

BIJI KETAPANG ( TANPA TELUR)
By @WawaWiati

Bahan - bahan : 

350 gram Tepung terigu
110 gram gula butiran halus
Sejumput garam
1/2 sendok teh vanili
1/3 sendok teh baking powder
90 gram margarin
1 sachet santan kara + air, total 120 ml ( kurang lebih )
2-3 sendok makan wijen ( boleh di skip)

Cara membuat : 

1. Campur rata tepung terigu, gula, garam, vanili, wijen  dan baking powder.

2. Masukan margarin, lalu aduk sampai berbulir bulir.

3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis, takaran santan menyesuaikan saja  ya, secukupnya sampai adonan enak buat digulung boleh dikurangi atau dilebihin.

4. Jangan terlalu lembek ya bunda agar adonan mudah untuk digunting.

5. Setelah adonan kalis, lalu ambil sekepal adonan kemudian gulung memanjang sebesar ibu jari, kemudian gunting atau potong  agak menyerong setebal kurang lebih 0,5-1 cm.

6. Goreng adonan yang sudah digunting2 tadi kedalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kue kelihatan garing dan berwarna kecoklatan .

Note :

Saat menggoreng, setiap kali kue akan dimasukan ke dalam minyak di pastikan minyak sudah betul betul panas,
gunakan api agak besar pada saat awal menggoreng, sebentar saja  sampai kue agak kokoh baru kecilkan api dan lanjutkan menggoreng dengan api kecil sampai kuenya matang.
Tujuannya agar kue tidak mudah hancur saat digoreng.
Karena kalau kue dimasukan kedalam minyak yang kurang panas, maka kue akan meleber dan mudah hancur saat dibolak balik.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar