Skip to main content

Resep Membuat Dadar Gulung Ubi Ungu Ala Bunda Sukmawati Enak Banget

Kue dadar gulung (Melayu: kuih ketayap—dialek Sabah: kuih lenggang) merupakan penganan khas Indonesia dan Malaysia yang dapat digolongkan sebagai panekuk yang diisi dengan parutan kelapa yang dicampur dengan gula jawa cair. Isi ini disebut unti.

Kulit dadar gulung berwarna hijau karena diberi pewarna daun suji.

DADAR GULUNG UBI UNGU
By @sukmawati_rs

Bahan - Bahan :
150 gram tepung terigu
75 gram ubiungu kukus
1 butir telur
1 sendok makan margarin cair
350 ml santan sedang/ susu cair (secukupnya)
1/2 sendok teh garam

Bahan Untuk Isi Unti kelapa :
1/2 buah kelapa parut (pilih yang setengah tua)
100 gram gula merah (bisa campur dengan gula pasir, sesuai selera saja)
1 lembar daun pandan lalu simpulkan
1/4 sendok teh garam
75 ml air

Cara membuat isi :

Didihkan gula merah yang sudah di iris-iris dengan air samapi larut, lalu saring.

Setelah Itu campurkan larutan gula merah tersebut dengan, kelapa parut, daun pandan, dan garam, lalu masak sambil diaduk hingga meresap, dan sisihkan.

Cara membuat kulit :

Pertama blender santan/susu cair dengan ubi ungu sampai halus. lalu campurkan dengan bahan lainnya, dan saring.

Setelah Itu panaskan teflon yang sudah di oleskan sedikit margarin (untuk di awal saja)

Ambil Adonan Pake sendok sayur, lalu tuangkan ke dalam teflon, untuk dadar tipis, kemudian masak hingga matang, lalu angkat.

Ambil sesendok bahan isi, kemudian lipat kanan kiri, dan gulung. Sajikan deh

Selamat Mencoba
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar