Skip to main content

Resep Puding Alpukat - Brownies (Brownies Cake)

Puding adalah sebutan untuk hidangan penutup yang umumnya dibuat dari bahan-bahan yang direbus, dikukus, atau dipanggang.
Istilah puding juga dapat dipakai untuk berbagai jenis pai yang berisi campuran lemak hewan, daging, atau buah-buahan yang dipanggang, direbus, atau dikukus
Pada umumnya, puding dengan bahan baku susu (yogurt), tepung maizena, tapioka, atau telur dihidangkan setelah didinginkan lebih dulu.
Puding seperti ini bisa memiliki rasanya yang manis dengan menggunakan perisa coklat, karamel, vanila, atau dengan buah-buahan.
Di Indonesia terdapat berbagai jenis puding rasa tradisional yang memakai kelapa muda, gula merah, santan, tapai ketan hitam, atau campuran daun suji dan daun pandan.
Buah-buahan yang dipakai untuk puding misalnya : jeruk, nanas, sirsak, mangga, atau markisa.
Selain rasanya yang enak, puding juga memiliki beragam manfaat.
Bagi anak-anak puding bisa digunakan sebagai cara sehat untuk mendapatkan kalsium yang bersasal dari susu, kandungan vitamin dan mineral, protein serta serat.
Nah, kali ini saya akan membuat puding alpukat brownies,,untuk resep lengkapnya, yuk...simak dibawah ini.

PUDING ALPUKAT-BROWNIES (Brownies Cake)
By @silviaapronika

(saya pakai 1/2 takaran dari resep brownies di bawah).

Bahan A :

6 butir Telur
225 gram Gula
1/2 sendok teh Vanili
1/2 sendok teh Garam
1/2 sendok teh Emulsifier l

Bahan B :

125 gram Terigu protein sedang
50 gram Coklat bubuk
(Campur dan ayak)..

Bahan C :

175 ml Minyak
100 gram Dark Cooking Cokelat
(Campur keduanya, lalu tim sampe DCC leleh)

Cara membuat :

1. Mixer bahan A hingga kental berjejak, kemudian masukan bahan B secara bertahap, lalu mixer dengan kecepatan rendah.

2. Masukan bahan C, lalu aduk bolak balik hingga tercampur rata.

3. Masukan ke dalam cetakan tulban yang sudah diolesi dengan minyak tipis.

4. Kukus kira-kira 25-30 menit.

5. Angkat, dinginkan.

✓Puding Alpukat :

Bahan :

2 bungkus agar-agar
1/2 kaleng Susu Kental Manis
100 gram fibercreme
100 gram gula (sesuai selera)
700-800 ml air
1/2 sendok teh garam
500-600 gram jus alpukat kental.

Cara membuat :

1. Campurkan semua bahan kecuali alpukat.

2. Masak sambil terus diaduk.

3. Setelah mendidih kemudian matikan api.

4. Hilangkan uap panasnya sesaat, kemudian masukan jus alpukat (alpukat jangan ikut dimasak untuk menghindari rasa pahit), lalu campur rata.

✓Penyelesaian :

•Masukan air es kedalam wadah yang berukuran agak besar.

•Letakan cetakan puding didalam wadah tersebut.

•Tuangkan 4-5 centong sayur besar puding alpukat ke dalam cetakan puding, lalu tunggu hingga permukaan puding agak mengeras.

•Kemudian letakan brownies cake di atasnya.

•Tuangkan lagi puding brownies hingga setengah tinggi, kemudian tunggu sampai puding agak mengeras dan brownies sudah set (tidak bergerak dan terangkat).

•Terakhir tuangkan semua sisa adoana puding di atasnya.

•Dinginkan.


Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar