Skip to main content

Resep Rendang Daging, Paduan Bumbu Rempah Yang Meresap Kedalam Menghasilkan Cita Rasa Istimewa, Sangat Cocok di Hidangkan dengan Nasi Putih Hangat, Bikin Nambah

Rendang atau randang adalah masakan daging dengan bumbu rempah-rempah yang berasal dari Minangkabau. 
Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang menggunakan santan sampai kuahnya kering sama sekali. 
Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga yang tesisa tinggal hanyalah potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak. 
Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu.

Penasaran mau tau cara bikinya ??? simak resep lengkapnya dibawah.

RENDANG
By @icha.irawan

Bahan - bahan :

1 kilo gram daging khas dalam
1000 ml santan kental atau 3 butir kelapa
2 sendok makan penuh cabe giling halus
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 buah serai , digeprek
1 buah bunga lawang
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 buah pala
Garam secukupnya
Gula
500 ml air

Cara membuat :

1. Masukan semua bumbu yang sudah di haluskan dengan air santan, lalu aduk samapi rata. 

2. Masukan daging, dimasak dengan api kecil sambil trus diaduk pelan-pelan kurang lebih 3jam - 4jam. 

3. Koreksi rasa, jangan terlalu banyak memasukan garam dikarenakan semakin lama rasanya akan semakin asin.

4. Sajikan.

Bahan - bahan bumbu halus :

15 buah bawang merah
10 buah bawang putih
1 jempol besar jahe
1 jempol besar lengkuas
Kunyit scukupnya sampai warnanya kuning bagus

Cara membuat bumbu halus :

Haluskan semua bahan dengan menggunakan blender atau bisa menggunakan ulekan, lalu tambahkan sedikit air.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar