Skip to main content

Resep Wajik Ketan Manis, Legit dan Nikmat, Cocok di Hidangkan Dengan Teh Panas

Wajik adalah salah satu ragam kekayaan kuliner di Indonesia, kue wajik memiliki beberapa sebutan yang berbeda-beda di setiap tempat.
Nama wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah, kue wajik di Sumatra disebut pulut manis.
Wajik yang berasal dari ketan juga disebut dengan istilah ketan wajik.
Selain memiliki sebutan yang berbeda-beda, Indonesia juga memiliki bermaca-macam jenis wajik.
Wajik yang paling dikenal adalah wajik ketan yaitu wajik yang berasal dari beras ketan.
Meskipun Kue ini dikenal luas di Indonesia, kue ini juga terkenal di negara tetangga.
sehingga kue ini kadang juga diakui sebagai kue khas negara tetangga Indonesia.

WAJIK
Ala @kuesabine_bytutiputu

Bahan - bahan :

500 gram beras ketan ( cuci bersih dan Rendam semalaman, Mimimal 3 jam )
300 gram gula Aren sisir halus
650 ml santan kental panas
100 ml air bersih
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
2 sendok makan minyak goreng
2 butir bawang merah

Cara membuat :

1. Tiriskan beras ketan, kemudian kukus selama 20mt, lalu angkat dan letakkan didalam baskom.

2. Masukkan garam dan Santan kental panas, kemudian aduk rata hingga santan meresap, lalu Kukus kembali sekitar 30 menit, setelah matang angkat dan sisihkan.

3. Masak Gula dan Air hingga gula benar-benar larut didalam panci, lalu Saring dan sisihkan.

4. Tumis bawang merah hingga matang, kemudian tuangkan gula merah, lalu masukkan Pandan, aduk sesekali hingga gula mengental.

5. Masukkan Ketan, kemudian aduk terus sampai ketan padat hingga kadungan airnya benar-benar hilang, lalu cetak menggunakan loyang yang sudah di alasi dengan plastik, padatkan.

6. Terakhir, potong adonan setelah benar-benar dingin, agar mendapatkan potongan yang rapi.

SELESAI!

Tips :

> Pergunakan beras ketan dengan kwalitas terbaik

> Sebaiknya rendam ketan semalaman untuk mendapatkan tekstur yang legit agar menghindari wajik yang' ngeletis '

> Gunakan gula Aren untuk hasil lebih gurih dan pilih warna yang agak gelap.

> Usahakan memasak wajik sampai lengket dan padat, memang agak susah mengaduknya, tetapi hasilnya wajik akan tahan lebih lama dan teksturnya lebih legit

> Bisa menambahkan kelapa kering untuk campuran wajik.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar