Skip to main content

Resep MIE AYAM (YAMIN) ala Rikha Tiwi Paduan Bumbu Ayam dan Mie nya Juara Banget

Assalamualaikum...
Yang paling dikangenin selama dirumahaja adalah jajan mie ayam plus minum es kelapa jeruk.
Takjil sore ini saya buat mie ayam yamin, Sekalian saya buat toppingnya agak lebih, jadi kalau mie nya habis ayamnya bisa di jadikan lauk buat makan anak-anak.

MIE AYAM(YAMIN) ala @rikhatiwi

Bahan - bahan :

1 bungkus mie ayam
700 gram dada ayam fresh
Telur rebus, secukupnya
Kecap manis, secukupnya
Kecap asin jepang
1,5 liter air
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk

Pelengkap :

Daun bawang, di iris
Kerupuk pangsit
Sawi ijo, di rebus.
Sambel bakso

Bumbu halus tumisan ayam :

7 siung bawang putih
2 buah kemiri
Seruas, kunyit
Seruas, jahe
Seruas, lengkuas
Garam, gula, kaldu bubuk, merica, secukupnya

Cara Membuat :

1. Potong dadu dada ayam, lalu sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan daun salam dan daun jeruk, lalu tumis hingga matang.

3. Masukkan air bersih, kemudian setelah mendidih masukkan potongan dada ayam, lalu bumbui garam, gula, merica, kaldu bubuk, cekap manis dan kecap asin.

4. Tutup wajan, kemudian masak dengan api kecil, lalu biarkan kuah agak surut tapi tidak kering ya (nyemek).

5. Tes dengan cara di tusuk menggunakan garpu, ayamnya sudah empuk atau belum.

Penyelesaian :

> Didihkan air, kemudian rebus mie sebentar saja sekitar satu menit, lalu angkat dan tiriskan.

> Siapkan mangkuk, kemudian kasih tiga sendok makan bumbu atau kuah ayam, satu sendok makan kecap asin lalu aduk rata.

> Masukan mie yang telah direbus, kemudian di aduk (ala-ala abang mie ayam) hingga mie berwarna coklat rata (saya tidak memakai kuah ya,, kalau mau pakai kuah sihkan tinggal pakai air kaldu)

> Kasih topping ayam, lalu kerupuk pangsit dan sambel.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar