Skip to main content

Resep Rahasiah Membuat Rempeyek Kacang Gurih dan Renyah

Peyek adalah teman setia yang tak pernah mengecewakan saat makan pecel atau pun masakan lainnya.
Walau makanannya sudah habis, kadang kita sulit untuk berhenti mengudap peyek ini.
Apalagi kalau peyeknya sangat renyah, enak dan banyak irisan halus daun jeruk yang sedap.
Dijamin tak akan berhenti nguyah!

REMPEYEK KACANG 
By @WawaWiati

Bahan - bahan : 

200 gram tepung beras 
75 gram tepung kanji 
2 sendok makan tepung terigu 
Garam secukupnya sesuai selera
Kaldu bubuk secukupnya sesuai selera
1 butir telur ukuran kecil kocok lepas
400 ml air 
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis
150 gram kacang tanah dipotong potong.

Bumbu halus ( saya diblender dengan sebagian air) :

5 butir kemiri 
3 siung bawang putih 
1 ruas jari kencur 
2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat : 

1. Campurkan semua tepung dengan garam dan kaldu bubuk.

2. Tuang air dan bumbu halus, kemudian aduk rata dengan whisker, lalu masukan telur kocok, aduk rata.

3. Masukan irisan daun jeruk, kemudian di aduk rata, lalu panaskan minyak dalam wajan  dengan api sedang. 

4. Ambil setengah sendok sayur kecil adonan, kemudian taburi dengan potongan kacang tanah, lalu tuang tipis melebar di pinggiran wajan.

5. Siram-siram dengan minyak hingga rempeyek terlepas dari pinggiran wajan.

6. Goreng sambil sesekali dibolak balik hingga berwarna kemasan. 

7. Angkat, kemudian tiriskan, lakukan hingga adonan habis.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar