Skip to main content

Resep Risol Kampung atau Risol Bihun Camilan Penunda Lapar

Ini Risol Kampung atau Risol Bihun kapan hari buatnya, sekali goreng 10 biji, yang nggoreng baru lap keringet suda habis saja separo dicocol orang rumah.
Emang gorengan tidak ada matinya yak. 
Siapa nih kalau buka puasa yang dicari malah gorengannya?? Hehe

RISOL BIHUN
By @Ayoe Widya

Bahan kulit :

250 gram tepung terigu ( protein sedang )
2 buah telur ayam
600  ml air
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak sayur atau 1 sendok makan margarine di lelehkan

Cara membuat kulit :

1. Masukkan semua bahan kulit aduk dengan balon whisk atau mixer, lalu Saring.

2. Panaskan wajan anti lengket ( dengan api sedang ), kemudian oles tipis dengan minyak, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan kulit atau sesuai selera.

3. sisakan sedikit adonan untuk merekatkan kulit risol.

Bahan isian bihun atau soun :

100 gram  soun atau vermicelli ( saya memakai dua kemasan kecil vermicelli @50 gr ) di rendam dengan air panas hingga lunak, lalu saring dan sisihkan.
100 gram daging dada ayam, di choper kasar
2 buah  wortel di iris korek api
2 batang daun bawang ( iris tipis )
15 gram Jamur kuping kering rendam dengan air panas hingga mekar lalu iris tipis
6 siung bawang putih ( haluskan)

Bumbu - bumbu : 

lada
garam
gula 
penyedap secukupnya
Minyak goreng untuk menumis secukupnya
sedikit air ( +/- 30 ml )

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan ayam, lalu masukkan garam dan lada, masak hingga ayam matang.

2. Masukkan wortel dan jamur kuping, kemudian beri sedikit air, tunggu wortel mulai layu.

3. Masukkan bihun, bumbu penyedap dan gula, kemudian daun bawang, lalu aduk-aduk hingga rata, koreksi rasa, matikan, sisihkan.

4. Ambil selembar kulit, kemudian beri isian, lalu bungkus (oles bagian ujung dengan adonan sisa adonan kulit tadi)

5. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan, kemudian goreng lagi hingga kuning kecoklatan, lalu tiriskan.

6. Sajiakn.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar