Skip to main content

Resep Kue Ipuk Ipuk aka Roti Goreng Jadul. Sajikan dengan Kopi atau Teh Hangat Lebih Nikmat

Bikin cemilan kue jadul lagi, ditempat saya namanya "kue ipuk ipuk" atau nama kerennya "roti goreng". Kue jadul ini pakai isian unti kelapa yg dimasak dengan gula aren, rasanya tetep yang jadul yang lebih ngangenin ya bund.

Kue Ipuk Ipuk aka Roti Goreng by @yulitaparmawati

Bahan biang :
  • 1/2 bungkus fermipan
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 100 ml air hangat
Bahan roti :
  • 500 gram tepung terigu segitiga biru
  • 100 gram gula pasir
  • 2 sendok makan susu bubuk
  • 150 ml santan sedang( boleh pakai santan Kara atau susu cair plain)
  • 1 sendok makan mentega
  • 1/2 sendok teh garam
Cara membuat :

1. Isian unti kelapa : Satu butir kelapa setengah tua diparut kemudian dimasak dengan tambahan gula aren secukupnya dan sejumput garam.

2. Masak hingga gula larut dan meresap, lalu test rasa manisnya, angkat dan sisihkan.

3. Adonan roti : Larutkan bahan biang, tunggu hingga berbusa sekitar sepuluh menit.

4. Siapkan wadah, kemudian campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk aduk rata, lalu masukkan bahan biang sambil terus diaduk.

5. Selanjutnya tuangkan santan sedikit demi sedikit, lalu uleni terus hingga adonan kalis.

6. Terakhir baru masukkan garam dan mentega, kemudian uleni lagi hingga adonan kalis elastis, lalu istirahatkan adonan sekitar tiga puluh menit hingga mengembang.

7. Kempiskan adonan, kemudian bagi adonan masing-masing berat 40 gr, lalu bulatkan adonan dan pipihkan.

8. Beri isian unti kelapa kemudian bulatkan lagi hingga rapi, lalu isirahatkan lagi sekitar dua puluh menit hingga mengembang.

9. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan, lakukan sekali balik, angkat dan tiriskan.

10. Sajikan.

Happy baking dan Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar