Skip to main content

Resep Lapis Susu Sederhana. Manis Legit Menggigit

Lapis legit atau spekuk adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa. Lapis legit dibuat dari berbagai macam rempah-rempah yang memang sangat disukai oleh orang-orang Eropa, di antaranya adalah kapulaga, kayu manis, cengkih, bunga pala, dan adas manis sehingga rasanya sangat khas kaya akan aroma rempah. Kue berbahan dasar kuning telur, tepung terigu, gula, dan mentega/margarin ini memiliki cita rasa yang manis dengan tekstur yang lembut namun kokoh. Adonan kue dipanggang dalam oven secara bertahap hingga membentuk lapisan-lapisan yang umumnya berjumlah 18 lapisan atau lebih. Karena banyaknya lapisan pada lapis legit, kue ini dikenal juga dengan sebutan kue seribu lapis.Di Indonesia kue ini sangat populer. Lapis legit biasanya disajikan pada acara-acara tertentu dan hari-hari raya, seperti Imlek, Lebaran, dan Natal. Kue ini juga disajikan sebagai hadiah pada perayaan-perayaan lokal, seperti hari pernikahan dan hari ulang tahun. Di Belanda, irisan kue ini biasanya disajikan sebagai kudapan atau hidangan pencuci mulut dalam jamuan rijsttafel.

Lapis susu by : Asvita

Bahan - bahan :
  • 20 butir telur ayam
  • 0.4 ons gula halus
  • 500 gram mentega blueband
  • 0.2 ons terigu segitiga
  • vanili secukupnya
  • susu susu kental manis setengah kaleng
  • 0.1/2 ons susu bubuk bendera
Cara membuat :

1. Kocok gula, mentega dan telur dua puluh itu di pisah kuning dan putih nya, yang kuning diambil semua yang putih ambil delapan saja, lalu sisa dua belas di buang. 
2. Kocok mentega dan gula hingga mengembang, kemudian kuning telurnya kocok bersama mentega dan gula tadi, lalu masukan susu dan tepung terigu bersamaan.

3. Putih telur di kocok terpisah hingga mengembang seperti busa sabun, kemudian campurkan ke adonan pertama.

4. Setelah itu panggang pakai api atas saja, oven bisa juga dari panci bekas bawahnya kalau atas pakek kaleng yang di buat dari seng, apinya pakai arang di bakar, api atas saja tidak ada api bawah.

5. Dipasar banyak yang jual, kalau tidak ada tanya oven untuk kue lapis susu, lalu panggang selapis-selapis hingga selesai.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar