Skip to main content

Resep Membuat Batagor Ekonomis. Harga Kaki Lima Rasa Bintang Lima

Batagor (akronim dari bakso tahu goreng) merupakan jajanan khas Bandung yang mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia dan kini sudah dikenal hampir di seluruh wilayah Indonesia. Secara umum, batagor dibuat dari tahu yang dilembutkan dan diisi dengan adonan berbahan Ikan tenggiri dan tepung tapioka lalu dibentuk menyerupai bola yang digoreng dalam minyak panas selama beberapa menit hingga matang. Variasi lainnya yaitu siomay, digoreng dan dihidangkan bersama batagor dan dikombinasikan dengan bumbu kacang, kecap manis, sambal, dan air perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.

Batagor Ekonomis Rasa Mewah By TanShania Khoirisa

Bahan - bahan :
  • 4 kotak tahu putih
  • 4 sendok makan tepung terigu
  • 6 sendok makan tepung tapioka/aci/kanji
  • 1 buah telor ayam
  • 1/2 sendok teh soda kue atau baking soda
  • 1/2 sendok teh mrica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 bungkus kaldu bubuk
Bahan saos kacang :
  • 1 ons kacang tanang (goreng)
  • cabe merah
  • bawang putih
  • perasan jeruk limau
  • garam
  • asam jawa
  • gula merah (iris halus)
  • air
Cara membuat :

Bikin adonan batagor : haluskan tahu, kemudian campurkan dengan telur, garam, kaldu bubuk, bawang putih, soda kue, tepung trigu dan tepung tapioka.

Tutup adonan dengan kain, lalu diamkan kurang lebih selama tiga puluh menit (agar adonan mengembang dan lembut).

Cetak adonan menggunakan sendok atau bentuk sesuai selera, kemudain goreng batagor dengan api sedang hingga warna berubah menjadi kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan

Buat saos kacang : goreng kacang tanah, cabe dan bawang putih, kemudian haluskan, lalu tumis, tambahkan garam, gula merah, asam jawa, perasan jeruk limau dan air, tunggu hingga air menyusut serta saos kacang mengental.

Batagor lembut menul, siap d hidangkan.

Penyajian :

Siram dengan saus kacang atau bisa juga di tambahkan kecap dengan irisan mentimun cucok meong. (saya skip karena gak suka mentimun)

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar