Skip to main content

RESEP MEMBUAT ONGOL - ONGOL. Kenyal Lembut dan LegitNya Bikin Nagih

Ongol-Ongol adalah salah satu makanan ringan tradisional di Daerah Jawa Barat, Indonesia. Bahannya antara lain terdiri dari tepung sagu aren kering (bahan utama), air, gula Jawa, daun pandan, kelapa dan garam. Pohon sagu merupakan tanaman yang tersebar di Asia Tenggara, seperti Malaysia dan Indonesia. Di Indonesia, sagu sebagian besar terdapat di Papua. Selain Papua, sagu juga terdapat di Sumatra, khususnya Riau, Jawa Barat, dan Kepulauan Maluku. Jelas lah bahwa makanan Ongol-ongol ini adalah makanan khas daerah Jawa Barat karena didukung oleh ketersediaan bahan baku asli daerah tersebut.

Ongol - Ongol by @aniktriwina

Bahan - bahan :
  • 120 gram tepung tapioka
  • 30 gram tepung ketan
  • 120 gram gula pasir
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok makan santan kara
  • 350 ml air
  • 2 tetes pasta pandan atau pewarna hijau
Pelapis :
  • 50 gram kelapa parut kering
  • 10 ml santan kara
  • sejumput garam
  • 40 ml air panas
Cara membuat :

1. Campurkan menjadi satu semua bahan pelapis, kemudian kukus kurang lebih selama sepuluh menit.

2. Campurkan semua bahan utama aduk rata, kemudian masak dalam panci menggunakan api kecil hingga meletup-letup, aduk terus agar tidak lengket atau gosong, lalu angkat.

3. Tuangkan kedalam wadah tahan panas, kemudian kukus kurang lebih selama lima belas menit, lalu angkat dan biarkan dingin.

4. Potong-potong, kemudian guling-gulingkan di atas kelapa parut.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar