Skip to main content

Resep Membuat Roti Boy Rumahan. Lembut dan Lumer di Mulut

Rotiboy adalah produk roti asal Malaysia yang didirikan pada bulan April 1998 di Bukit Mertajam, Penang oleh Hiro Tan mantan dosen di bidang ekonomi yang kemudian memutuskan untuk membuka usaha toko roti sendiri dengan menawarkan roti dengan model tempurung dan berkulit renyah dengan rasa mentega yang khas. Indonesia menjadi negara pertama yang memperoleh hak waralaba memasarkan produk dan merek Rotiboy. Hal ini tidak terlepas dari empat sekawan yang menjadi pemegang master franchise-nya, yakni: Melanie Muhidin (Lala), Noviana Budiman (Nana), Jullie Budiman, dan Liza Marina Sutanto. Kini, di tangan keempat wanita itu nama Rotiboy di Indonesia makin melejit dengan 31 gerai Rotiboy yang tersebar di berbagai kota di Tanah Air.

Roti Boy Ksb by @herawaty_lu

Bahan roti :
  • 260 gram terigu protein tinggi
  • 3 gram ragi instant
  • 180 gram ( 1 telur + susu cair )
  • 30 gram butter
  • 30 gram gula pasir
  • 2 gram garam
Cara membuat :

1. Campurkan telur dan susu, aduk rata, kemudian masukkan tepung terigu, ragi serta gula, lalu ulen sampai kalis,

2. Masukkan butter dan garam, kemudian ulen hingga kalis elastis.

3. Bagi adonan menjadi tiga bagian, kemudian gilas, gulung dan susun dalam loyang, lalu biarkan fermentasi hingga tinggi adonan mencapai dua centi meter dari permukaan loyang.

4. Waktu fermentasi sekitar satu jam, kemudian oleskan kuning telur dan susu cair.

5. Oven dengan suhu 180°c kurang lebih selama 25-30 menit tergantung oven masing-masing.

Bahan Topping Mexican Coffee Bun atau Roti kopi :
  • 100 gram butter(saya pakai wijsman)
  • 70 gram gula halus
  • 1 butir telur ukuran sedang
  • 1 bungkus coffee mix instant(saya pakai luwak white coffe) larutkan dengan 1-2 sendok makan air panas bisa ditambah sedikit pasta mocha.
  • 100 gram tepung terigu(saya pakai kunci biru), ayak.
Cara membuat :

1. Mixer butter dan gula hingga mengembang, kemudian masukan telur secara bertahap, masukkan kopi, terakhir masukan tepung, lalu aduk sampai benar-benar tercampur rata.

2. Masukkan ke piping bag, kemudian simpan dalam kulkas, lalu setelah tiga puluh menit keluarkan sebelum digunakan.

4. Setelah adonan dibentuk dan diisi, kemudian biarkan mengembang serta sebelum dioven semprotkan topping melingkar dari atas (cukup 3/4 dari permukaan adonan yang ditutup dengan bahan topping).

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar