Skip to main content

RESEP MEMBUAT SATE ANGKRINGAN. Cocok untuk Menu Makan Siang atau pun Makan Malam

Ini masih menu-menu angkringan yang saya buat hari minggu kemarin. Selain tempe bacem, saya bikin sate angkringan ini, sate telur puyuh, dan pastinya sih nasi kucing juga.

SATE ANGKRINGAN Oleh : @banususanto

Bahan - bahan :
  • 1 kg jeroan ayam (usus, ati ampela, uritan, dll)
  • 4 cm lengkuas, digeprak
  • 4 cm jahe, geprak
  • 20 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • Secukupnya air
  • Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 buah cabe merah besar
  • 50 buah cabe rawit merah
  • 1 buah tomat kecil
  • 1 sendok makan gula merah
Cara membuat :

1. Rebus jeroan ayam bersama sepuluh lembar daun jeruk dan jahe sekitar sepuluh sampai lima belas menit, tiriskan.

2. Buang air rebusan, kemudian untuk ati ampela di potong-potong terlebih dahulu ya.

3. Tumis bumbu halus bersama sepuluh lembar daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai matang.

4. Setelah matang masukkan jeroan ayam, satu liter air, garam dan kaldu bubuk, kemudian masak hingga bumbu mengering serta jeroan empuk, lalu matikan api, dinginkan.

5. Setelah dingin tusuk-tusuk jeroan menjadi sate.

6. Bisa langsung dihidangkan atau bisa juga dibakar terlebih dahulu.

Untuk 15-20 tusuk
SELAMAT MENCOBA
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar