Skip to main content

RESEP MEMBUAT DAGING BUMBU LAPIS. Empuk Enak dan Lezat

Ada yang suka lapis daging? Sepintas masakan ini mirip dengan semur tapi beda. Lapis daging merupakan kuliner khas Surabaya, biasanya daging khas dalamnya dibiarkan utuh langsung dimasak bersama bumbu dan rempah sampai empuk dan bumbunya meresap, baru ketika akan disajikan daging di iris-iris tipis lalu disiram bumbu . Tapi karena daging yang saya pakai bentuknya sudah tidak beraturan akhirnya saya iris2 duluan baru diolah. Bumbu yang dipakai pun beragam, ada yang memakai santan dan ada yang tidak, kalau mau pakai santan juga monggo, cuma untuk resep yang saya tulis ini lapis daging no santan ya. Yuks cobain resepnya untuk variasi menu baru dirumah , siapa tau malah jadi menu favorit keluarga .

RESEP DAGING BUMBU LAPIS ⁣ By @dapurmamiika⁣
Bahan - bahan : ⁣
  • 500 gram daging sapi lulur⁣
Bumbu Halus :⁣
  • 7 siung bawang putih⁣
  • 15 butir bawang merah⁣
  • 4 buah cabe merah⁣
  • 1 butir pala⁣
  • 1/2 sendok teh merica (kalau bisa jangan bubuk)⁣
  • 4 butir kemiri⁣
Bumbu Cemplung :⁣
  • 1 batang sereh⁣
  • 2 cm laos geprek⁣
  • Daun salam⁣
  • Kecap⁣
  • Gula⁣
  • Garam⁣
  • Penyedap rasa⁣
Cara Membuat :
 ⁣
Cuci bersih daging, kemudian iris daging jangan terlalu tipis agak tebalan ya, kemudian di pukul-pukul (pukulnya gak usah pakai) biar cepat mateng nanti.⁣
Blender bumbu halus remes-remesin ke daging, kemudian biarkan setengah jam

Tumis bumbu bersama daging diwajan dengan sedikit minyak goreng, sambil diaduk secara perlahan menggunakan api sedang hingga daging agak menyusut sedikit.⁣
Tunggu hingga menyusut, biasanya sekitar 1 jam matangnya, jika air menyusut tambahkan lagi air sampai menyusut lagi airnya, lalu tunggu sampai matang.

Jika sudah menyusut bumbunya dan daging berubah warna masukkan air kira-kira setengah liter sama masukkan bumbu cemplung, lalu gula, kecap, garam penyedap menyesuaikan.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar