Skip to main content

RESEP MEMBUAT KERIPIK PARE CRISPY. Enak Gurih dan Renyah Pas Digidit

Assalamualaikum bunda,, Siapa yang tidak kenal sayur pare. Sayur yang terkenal sangat pahit. Biasanya dimasak dengan cara ditumis dengan udang kering. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, pare setelah dipotong potong kemudian diremas remas dengan garam. Kali ini saya coba mengolah pare menjadi keripik. Yang pertama di bayangkan rasa pare yg pahit getir. Ternyata setelah di bikin keripik alhamdulillah rasa pahitnya hampir hilang, enak dan gurih kena bumbu tepung pelapisnya. Coba deh bikin di rumah bund. Berikut resep lengkapnya di bawah ini.

KERIPIK PARE By @nophy_nophy

Bahan - bahan :
  • 3 buah pare, buang isinya dan iris tipis
  • 3 sendok makan air kapur
  • 2 sendok makan garam
  • 1 liter air
  • Minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis Basah (bumbu halus) :
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar
  • Garam dan kaldu bubuk
  • Ulek semua bahan jadi satu hingga halus
  • 100 gram tepung beras
  • 2 sendok makan tepung tapioka
  • 125 ml air
Bahan Pelapis Kering :
  • 125 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung maizena
  • Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat :

1. Siapkan wadah, kemudian isi air, garam dan air kapur, lalu aduk rata.

2. Masukkan pare, kemudian rendam selama satu jam, lalu angkat dan tiriskan.

3.siram pare dengan air panas ,rendam dan diamkan 10 menit. Angkat dan tiriskan lagi.

4. Pelapis basah : campurkan semua bahan aduk rata, lalu masukkan pare dan aduk-aduk lagi.

5. Pelapis kering : campurkan semua bahan, kemudian masukkan pare basah satu persatu, lalu balur dengan tepung hingga rata.

6. Goreng dengan api sedang hingga kering, lalu angkat dan tiriskan.

7. Simpan dalam wadah yang kedap udara.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar