Skip to main content

RESEP MEMBUAT KUE MOHO UBI UNGU SEDERHANA. Lembut dan Enak Bangettt

Kue satu ini juga sudah banyak yang #rebaked. Kebanyakan sukses dan suka dengan tekstur nya yang lembut. Gak bauk ragi ya bundsay, dulu pernah cobain resep lain bauk ragi. Yang lebih ok kalau kue bersisa simpan dikulkas waktu mau makan tinggal dipanasi rasa nya tetap enak.

KUE MOHO UBI UNGU By @merilimatmaja

Bahan Biang :
  • 1/2 sendok teh ragi
  • 40gr tepung terigu
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 50 ml air suhu ruang
Bahan A :
  • 200 gram gula pasir
  • 100 ml santan kental (direbus bersama daun pandan, saring dan dinginkan)
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh vanila
  • 200 gram ubi madu atau kuning (rebus dan haluskan)
Bahan B :
  • 200 gram tepung kunci biru
  • 1 butir telur, kocok lepas
Cara Membuat :

Biang : Campur semua bahan aduk rata, kemudian diamkan selama 1/2 jam atau hingga kelihatan ada gelembung-gelembung nya.

Campurkan bahan A, kocok dengan whisk hingga rata, kemudian tuangkan telur yang sudah dikocok, lalu aduk rata.

Masukkan bahan biang aduk rata dan tepung sedikit demi sedikit hingga tercampur rata, kemudian diamkan selama 2 jam atau lebih hingga kembang (adonan sangat kental).

Panaskan kukusan, aduk adonan sebelum dituang ke paper cup, tuangkan adonan 3/4 saja, kemudian kukus selama 15 menit dengan api besar dan selama pengukusan tutup panci jangan di buka agar mekar nya maximal.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar