Skip to main content

Resep Bika Ambon versi Hemat. BikinNya Gampang BahanNya Pun Mudah Didapat

Bika ambon adalah penganan khas Medan, Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat. Bika ambon biasanya dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama empat hari karena setelah itu kue tersebut mulai mengeras.

Bika Ambon versi Hemat 
By : Melisha V. Sembiring

Bahan A :
  • 400 ml santan
  • 10 lembar daun jeruk (buang tulang)
  • 2 batang sere (digeprek)
  • 1 sdm bubuk kunyit
  • 2 sdm margarin
Bahan B :
  • 1 sdm ragi instan
  • 2 sdm gulpas
  • 100 ml air hangat
Bahan C :
  • 200 gram tepung tapioka (saya pakai tepung sagu)
  • 100 gram tepung terigu
  • vanili secukupnya
  • 200 gram gula pasir
  • 4 butir telur
Cara Membuat Bika Ambon :

Masak bahan A hingga mendidih, kemudian sisihkan sampai dingin.

Campurkan bahan B diamkan 10 menit hingga berbuih.

Dalam wadah lain campurkan bahan C kecuali telur, aduk-aduk hingga rata.

Masukkan bahan B dan bahan A aduk lagi menggunakan whisk atau garpu sampai tercampur rata dan licin.

Kocok lepas telur, kemudian masukkan dalam adonan tadi aduk lagi hingga benar-benar tercampur rata.

Diamkan adonan selama 1 jam, kemudian tutup menggunakan kain, lalu setelah 1 jam aduk kembali adonan agar udara dalam adonan tidak mengendap.

Panaskan teflon dan loyang (saya menggunakan teflon) jangan lupa loyangnya dioles margarin dulu ya.

Setelah panas tuangkan adonan tadi, kemudian panggang kurang lebih selama 45 menit jangan ditutup ya.

Setelah 45 menit kemudian tutup, lalu panggang kembali kurang lebih selama10 menit.

Siap disajikan.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar