Skip to main content

Resep Bolu Gulung Super Simple Empuk Lembut dan Anti Gagal

Bolu gulung favoritnya semua orang cocok untuk acara keluarga atau acara resmi lainnya, karena rasanya yang enak dan disukai semua orang. Langsung saja ke resep ya bund

Bolu Gulung By : Nur Raihani

Bahan A
  • 3 butir telur
  • ½ sdm SP, Alfagel, emulsifier (saya pakai Alfagel)
  • 2½ sdm gula pasir
  • ½ sdt vanili bubuk
Bahan B
  • 4 sdm tepung terigu protein sedang (saya pakai segtga biru)
  • ½ sdm tepung maizena
  • ½ sdm susu bubuk putih
Bahan C
  • 4 sdm mrgarin (cairkan)
Cara Membuat :

Kocok semua bahan A dalam wadah hingga mengembang, putih berjejak (agak kaku) dengan kecepatan mixer sedang, saya kocok 5-7 menit, sisihkan bentar.

Campur smua bahan B dalam 1 wadah, kemudian tuang pelan-pelan dalam adonan sambil di mixer dengan kecepatan rendah.

Masukkan bahan C pelan-pelan smbil mixer kecepatan rendah, pastikan semua margarin cairnya tercampur rata agar tidak bantet kuenya.

Sishkan sedikit adonan, pakai pewarna coklat untuk bikin motif, sambil dikerjakan semua yang diatas, lalu panaskan oven, saya pakai suhu 175 drjt bun.

Tuang adonan dalam loyang (saya pakai loyang 28x28 cm) yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi sedikit margarin.

Kemudian bikin motif batik, lalu dihentak-hentak agar semua gelembung udara adonannya kempes (tujuannya biar permukaan kuenya mulus).

Oven 20 mnit di rak tengah dengan api besar cenderung sedang, rak paling bawah kasih wadah berisi air mendidih

Tujuannya agar kue tetap basah, lembut dan tidak mudah patah, setelah itu oven selama 5 menit di rak paling atas pakai api kecil.

Kalau sudah matang dan kecoklatan. Angkat, oles selai atau butter cream (sesuai selera) dan gulung pakai kertas roti/serbet bersih.

Simpan di kulkas kurang lebih selama 7 menit, baru dipotong-potong.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar