Skip to main content

RESEP MEMBUAT MARTABAK MANIS TEFLON. Tetap Empuk dan Bersarang Meski Tanpa Telur

Assalamu'alaikum Kali ini saya mau Berbagi cara membuat martabak manis teflon ekonomis tanpa telur.

Martabak Manis Teflon Ekonomis By : Jean Widya Alamsyah

Bahan A :
  • 100 gram tepung terigu ( 10 sdm )
  • 3 sdt gula pasir
  • 2 sdt susu bubuk dancow
  • 1 sdt tepung tapioka atau tepung kanji
  • 1/4 sdt vanilli bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 125 ml air
Bahan B :
  • 1/4 sdt soda kue
  • 15 ml air ( dikira-kira ya sampai adonan pas tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer)
  • Pasta pandan
Topping :
  • 1 sdm Mentega
  • Keju
  • Skm
Cara Membuat :

Campurkan bahan A aduk rata untuk penambahan air masukan sedikit demi sedikit agar adonan tidak menggumpal, aduk dengan whisk hingga tercampur rata.

Diamkan adonan, jangan lupa tutup dengan serbet kurang lebih selama 30 menit.

Setelah didiamkan, kemudian masukkan bahan B, aduk sebntar hingga keluar gelembung-gelembung udara.

Siapkan teflon ukuran 22 cm panaskan dengan api kecil, agar teflon tidak langsung manyentuh api tumpuk tungku kompor mejadi dua.

Setelah teflon panas masukan adonan dan putar-putarkan teflon agar mmbentuk pinggiran martabak.

Agak besarkan api menjadi sdang cenderung kecil untuk mmbentuk sarang.

Setelah sarang terbentuk, kemudian kecilkan kembali api dan taburi gula pasir sesuai selera lalu tutup sebentar sampai atas martabak matang sempurna.

Angkat dan oles mentega kemudian beri topping sesuai selera.

Catatan :

Adonan boleh tidak didiamkan sperti yang saya lakukan, setelah bahan A tercampur langsung tambahkan bahan B dan langsung dimasak.

Saya pernah beberapa kali gagal membuat martabak teflon, tapi kuncinya ada dipengaturan api harus diikuti step-step nya.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar