Skip to main content

RESEP PUDING ALPUKAT-BROWNIES (Brownies Cake Ny. Liem). Enak Lembut dan Lumer Dimulut

Puding alpukat brownies adalah salah satu dessert yang sangat legit karena perpaduan antara Brownies dan alpukat mousse yang sangat lembut membuat lumer di lidah, yuk simak resepnya

PUDING ALPUKAT-BROWNIES (Brownies Cake Ny. Liem)
By @silviaapronika⁣
Bahan A :
6 butir Telur
225 gram Gula
1/2 sdt Vanili
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Emulsifier

Bahan B :
125 gram tepung terigu protein sedang
50 gram Coklat bubuk
(Campur dan ayak)

Bahan C :
175 ml Minyak
100 gram Dark Cooking Cokelat
(Campur keduanya, lalu tim sampe DCC leleh)

Cara Membuat :

Mixer bahan A hingga kental berjejak, kemudian masukkan bahan B secara bertahap, lalu mixer denga kecepatan rendah.

Masukan bahan C, aduk balik sampai tercampur rata, kemudian masukkan kedalam cetakan tulban yang sudah dilapisi minyak tipis.

Kukus Kurang lebih selama 25-30 menit, lalu angkat dan dinginkan.

Puding Alpukat :

Bahan - bahan :
2 bungkus agar-agar
1/2 kaleng SKM
100 gram fibercreme
100 gram gula (sesuai selera)
700-800 ml air
1/2 sdt garam
500-600 gram jus alpukat kental

Cara Membuat :

Campurkan semua bahan kecuali alpukat, kemudian masak sambil terus diaduk, lalu matikan api setelah mendidih.

Hilangkan uap panasnya sesaat, kemudian masukkan jus alpukat (alpukat jangan ikut dimasak untuk menghindari rasa pahit), lalu campur rata.

Penyelesaian:

Dalam wadah besar masukan air es kedalamnya, kemudian letakan cetakan puding didalam wadah tersebut.

Tuang 4-5 centong sayur besar puding alpukat ke dalam cetakan puding, lalu tunggu sampai permukaan puding agak mengeras, kemudian letakan brownies cake di atasnya.

Tuang lagi puding hingga setengah tinggi brownies, tunggu sampai puding agak mengeras dan brownies sudah set (tidak bergerak dan terangkat).

Tuang semua sisa puding di atasnya, lalu dinginkan.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar