Skip to main content

Resep Bacem Tahu Tempe Khas Jogja. Cocok Dijadikan Camilan Maupun Sebagai Lauk

Hai bunda semuanya,, ini cara membuat Bacem ala ibuku dan tempatku di Yogya. Dulu sampai di luar kepala cara bikinnya, soalnya dari jaman kecil sudah bisa bantu ibu bikin bacem. Kadang belum di goreng aja udah enak dicemilin pas anak-anakBacem bumbu iris ini hasil bacemannya jadi cantik bersih dan rasanya gurih ringan enak. Paling cocok untuk di jadikan cemilan, di makan anget-anget sambil nglethus cabe rawit ijo atau untuk makan bareng jadah/ketan. Untuk campuran tahu guling kemaren juga sip.

Resep Bacem Tahu Tempe Khas Jogja
By : Diah Didi

Bahan - bahan :
  • 10 buah tahu
  • 10 buah tempe
  • Air kelapa 1000 ml
  • Plus tambah air hingga tahu dan tempe terendam ya
  • Gula merah yang warna gelap 100 - 150 gram, sesuai selera manisnya
  • 6 bawang merah, iris
  • 3 bawang putih, iris
  • 1/2 sdk teh ketumbar bubuk
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 3 daun salam
  • 1 sdk teh kaldu sapi ini opsional, tapi lebih enak jika pakai
  • Garam 1 sdk teh atau secukupnya nanti di cicipi saja pas masak ya
Cara Memasak :

Masukkan semua bahan ke panci, kalau aku suka pakai panci yang agak dalam, jadi bisa terendam rata.

Masak api kecil hingga kuah menyusut habis jika mau langsung goreng, jika mau di simpan dulu semalaman, lalu sisakan kuah untuk merendam.

Esok harinya di panaskan kembali hingga kuah habis baru di goreng sebentar saja hingga kecoklatan.

Catatan :

Sebenernya warna Bacemnya bisa lebih gelap lagi kalau di inapkan dulu semalaman di rendam kuahnya, tapi kemaren aku bikin ini langsung goreng, jadi belum coklat banget tahunya, kalau tempenya udah lumayan coklat ya.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar