Skip to main content

Resep Ketan Sarikaya (Kue Serimuka). Yuk Dicoba Bikin Bund Pasti Ketagihan Khususnya Pencinta Kue Basah

Ini kue fave sepanjang masa, kue hijau-hijau segar enak bangettss, wangi alami pandan yg menggugah selera, pengen ambil sepotong lagi, lagi..eh udah makan 3 potong, kalau di negara tetangga bilangnya kue Serimuka kalau disini kita bilang Talam Ketan Sarikaya, apapun panggilannya ini enak bangett bun, rahasianya tentu di santan kental, untuk hasil sempurna jangan lupa juga pakailah ketan yang kualitas no 1 tentunyaaa, yuk dicoba bikin bun pasti ketagihan khususnya pencinta kue basah.

KETAN SARIKAYA (Kue Serimuka)
By @seriminaskitchen

BAHAN LAPIS DASAR KETAN :
  • 300 gr ketan
  • 100 ml santan kental
  • 100 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 daun pandan
BAHAN SARIKAYA LAPIS ATAS :
  • 3 butir telur
  • 120 gr gula pasir (saya pakai 100)
  • 25 gr tepung terigu
  • 20 gr maizena
  • 200 ml pandan jus (5helai pandan di jus dg 200ml air)
  • 150 ml santan kental
  • 1/4 sdt garam
CARA MEMBUAT :

Lapisan Bawah Ketan: Rendam ketan selama 4 jam

Taruh ketan diwadah panci/piring kukus bersama 100 ml santan kental dan 100ml air, garam dan gula 1 sdm, daun pandan.

kukus dengan api sedang selama 30 menit atau sampai masak.

Angkat ketan, letakkan di dasar loyang yang sudah di olesi sedikit minyak, ditekan-tekan sampai padat rapi merata.

Lapisan Hijau Atas: Kocok lepas telur, campurkan semua bahan, saring.

Masak dengan api kecil, kira-kira sudah agak mulai kental angkat tuang ke loyang yang sudah ada ketannya.

Kukus selama 30 menit dengan api kecil, bungkus tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes ke dalam kue.

Angkat, hidangkan kalau sudah dingin.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar