Skip to main content

Resep Bolu Caramel (Sarang Semut). Lembut Kenyal Mirip Bika Ambon

Si hitam manis, lembut kenyal, mirip bika ambon.

BOLU CARAMEL sarang semut
By @seriminaskitchen

Bahan - bahan :
  • 400 gr gula pasir
  • 350 gr air panas
  • 5 butir telur
  • 1 sdt vanili
  • 50 gr tepung tapioka
  • 70 gr tepung terigu
  • 150 gr susu kental manis coklat
  • 150 gr margarin blueband (lelehkan)
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1/2 sdt baking powder
Cara Membuat :

Panaskan gula pasir diteflon anti lengket dengan api kecil sampai meleleh menjadi caramel, jangan diaduk aduk, diperhatikan terus jangan sampai gosong.

Setelah meleleh menjadi caramel masukin air panas sedikit demi sedikit sambil aduk sampai larut merata mendidih (pelan-pelan ya saat memasukin air panas).

Timbang 400 ml air caramelnya dinginkan, kemudian kocok telur dan vanili dengan whisk sampai berbusa.

Masukin tepung terigu, tapioka sudah diayak selang seling dengan air caramel aduk sampai rata.

Masukkan margarin cair dan susu kental manis, aduk rata, kemudian tambahkan baking powder dan soda kue aduk merata lalu disaring.

Tuang ke loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung tipis.

Oven yang sudah dipanaskan suhu 170, panggang sampai matang sesuai oven masing2, dites dengan lidi.

Setelah dingin baru dikeluarkan dan dipotong.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar