Skip to main content

Resep Membuat Kue Kipo. Manis Legit dan Nikmat Bangeettt


Kue Kipo merupakan salah satu makanan khas dari Kotagede, Yogyakarta. Kipo Banyak Dijual Ketika Bulan Ramadhan Tiba Pasar Ramadhan Masjid Jogokariyan.

KUE KIPO
By @koleksiresepsj

Bahan Unti :
  • 100 gr kelapa parut
  • 2 lembar daun pandan, potong-potong
  • 1/2 SDT garam
  • 100 gr gula merah
  • 25 gr gula pasir
  • 1/4 SDT vanili bubuk
  • 60 ml air
Bahan Kulit :
  • 250 gr tepung ketan
  • 220 ml santan hangat
  • 1/2 - 3/4 SDT pasta pandan
  • 1/2 SDT garam
  • 1/4 SDT vanili bubuk
Bahan Lain :
  • Daun pisang
  • Minyak goreng untuk mengoles
Cara Membuat :

Campur semua bahan unti jadi 1, kemudian masak dengan api kecil sampai larut dan mengering sambil sesekali diaduk. Angkat dan sisihkan.

Campur santan hangat, garam, dan pasta pandan, aduk rata. Tuang kedalam tepung ketan, uleni sampai bisa dibentuk (bisa tambah 1-2 SDM tepung ketan jika adonan terlalu lembek).

Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, isi unti kemudian tutup.

Panaskan happycall (teflon double pan yg bisa nutup), atau grill pan atau teflon biasa, alasi dengan daun pisang yang dioles sedikit minyak goreng.

Panggang kue (bolak-balik) sampai kecokelatan.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar