Skip to main content

Resep Sate Ayam Madura. Sedap Lezat dan Nikmat Banget Bund


Layaknya soto, beberapa daerah di Indonesia juga memiliki kekhasan masingmasing untuk sajian satenya. Sebut saja sate padang, sate tegal, sate blora, sate maranggi, sate ponorogo, dan sate madura ini. Sate madura memiliki potongan daging ayam lebih kecil dibandingkan sate lainnya, juga saus kacang tanah yang lebih lembut dan kental. Siraman kecap manis biasanya akan ditambahkan di atas saus kacangnya. Pelengkap lain yang wajib disertakan seperti potongan bawang merah dan cabe rawit. Sajian ini paling cocok dinikmati bersama irisan lontong.

Resep Sate Ayam Madura
By @vv_luv_eatntravel

Bahan - bahan :
  • Daging ayam fillet, potong dadu - 400 gram (Saya bikin 3 resep utk 5 porsi)
  • Tusukan sate - 15 biji
PERENDAM AYAM :
  • Jeruk nipis, ambil airnya - 1/2 buah
  • Bawang putih, haluskan - 3 siung
  • Merica bubuk - 1/2 sdt
SAUS / BUMBU KACANG :
  • Kacang tanah, goreng lalu tumbuk halus - 150 gram
  • Daun jeruk, sobek-sobek - 3 lembar
  • Kecap manis - 3 sdm
  • Gula merah, serut halus - 1 sdm
  • Garam - 1 sdt
  • Gula pasir - 1 sdt
  • Air - 500 ml
  • Minyak untuk menumis - 2 sdm
BUMBU HALUS UNTUK SAUS / BUMBU KACANG :
  • Cabai merah keriting - 4 buah
  • Bawang merah - 6 butir
  • Bawang putih - 3 siung
  • Kemiri, sangrai - 3 butir
OLESAN SATE :
  • Bumbu kacang - 3 sdm
  • Kecap manis - 3 sdm
  • Margarin - 2 sdm
PELENGKAP :
  • Bawang merah, iris - secukupnya
  • Cabai rawit - secukupnya
  • Kecap manis - secukupnya
  • Lontong, potong-potong - secukupnya
Cara Membuat :

Campurkan ayam dengan bumbu rendaman, kemudian aduk rata, lalu biarkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.

Tumis bumbu halus untuk saus kacang sampai harum lalu masukin kacang tumbuk daun jeruk, gula merah, kecap manis, air garam dan lada aduk terus hingga mendidih keluar minyak, angkat sisihkan.

Tusuk 5 buah potongan daging ayam dengan tusukan sate.

Panaskan grill pan oles sedikit minyak kemudian panggang sate sambil diolesin bumbu olesnya sampai matang.

Tata sate di piring lengkapi dengan lontong, kemudian potong bawang cabe rawit lalu siram bumbu kacang nya.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar