Skip to main content

Resep Membuat Bolen Pisang Yang Enak dan Lembut


BOLEN
By @silviaapronika

Bahan Adonan A :
  • 200 gr tepung protein tinggi
  • 30 gr tepung gula
  • 80 ml air
  • 75 gr margarine (saya campur margarine + butter)
Cara Membuat : 

Campur semua bahan, ulen sampe setengah elastis, bulatkan lalu diamkan 15 menit.

Bahan Adonan B :
  • 100 gr tepung protein tinggi
  • 1 sdm minyak sayur
  • 75 gr margarine (saya campur margarine + butter)
Cara Membuat : 

Campur semua bahan, diamkan 10 menit.

Bahan Isian :
  • Pisang tanduk, raja ato pisang jenis olahan lainnya l.
  • DCC, potong2 sepanjang pisang.
  • Tape singkong
  • Keju, potong2 sepanjang pisang
Bahan Olesan :
  • 1 kuning telur + 2 sdm susu cair/1sdm minyak.
Penyelesaian :

Bagi adonan A dan B sebanyak masing2 15 bagian (saya: @ 23-24gr adonan A, @ 13-14gr adonan B)

Ambil adonan A, gilas memanjang lalu letakan adonan B diatasnya, tutup seperti melipat amplop. 

Gilas memanjang, lipat amplop lagi, ulangi sebanyak 2x, lakukan sampe semuanya habis lalu diamkan 15 menit.

Ambil adonan gilas memanjang, letakan pisang-coklat atau tape-keju, lalu bungkus seluruh permukaannya, rapikan.

Susun di atas loyang (jangan mempet,beri celah udara panas satu sama lain) oles dg bahan olesan. Tabur keju ato meises.

Panggang suhu 180°c sampai matang.

Note :

✓pas menggilas lakukan dg perlahan biar adonan B nya ga keluar2.

✓waktu memanggang bolen tape keju lebih lama dibanding pisang coklat, jadi angkat lebih dulu bolen pisang coklat kemudian lanjut lagi memanggang tape keju.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar