Skip to main content

Resep Roti Sisir Pandan. Rotinya Super Lembut Meskipun Tanpa Telur


Met siang, Kepengen makan roti pandan, tapi di rumah gak ada endapan pandan cuma ada pasta pandan, langsung cuz eksekusi yang penting judulnya pandan. Roti nya super lembut meskipun tanpa telur. Kalau bikin roti saya paling suka bagian sobek menyobeknya.

Ada yang nanya rotinya lembut tahan berapa hari, Terus terang saya gak tau karena kalau bikin roti biasanya dalam 2 hari sudh habis. Resep ini udha banyak yang rebaked lho, dan asal windowpane pasti lembut rotinya.

Saya pakai pasta pandan merk toffieco kalau yang punya endapan pandan bisa pakai -+ 50ml, tapi kurangi takaran susunya. Paling suka kalau bikin roti plain begini, bisa dipakai topping sesuai selera dan dimakan gitu aja pun udh enak. Cuz lgsg aja resepnya.

ROTI SISIR PANDAN
By @betty_cenn

Bahan 1 :
  • 420 gr tep. pro tinggi ( me:komachi)
  • 50 gr gula pasir
  • 40 gr susu bubuk
  • 5 gr ragi
  • 300 gr susu cair dingin
  • 1 sdm pasta pandan
Bahan 2 :
  • 67 gr unsalted butter ( me: anchor)
  • 6 gr garam (jk pakai salted butter garam 4 gr)
Bahan Olesan :
  • susu cair sblm roti dipanggang
  • butter setelah roti matang
Siapkan : 2 buah loyang roti sisir uk. 24x12x5cm oles margarin tipis-tipis

Cara Membuat :

Campur semua bahan 1 lalu mixer sampai setengah kalis, kemudian masukkan bahan 2 mixer sampai kalis elastis/ windowpane -+ 25 menit atau sesuaikan dengan mixer masing-masing.

Bulatkan, tutup dan diamkan kurang lebih selama 45 menit.

Kempeskan adonan dan bagi adonan menjadi 24pcs @37gr, bulat²kan dan diamkan kurang lebih selama 10 menit.

Ambil 1 bagian adonan gilas memanjang lalu lipat, lakukan sampai adonan habis.

Satu loyang berisi 12pcs adonan, tutup dan diamkan kurang lebih selama 1 jam /sampai double size.

Panaskan oven 180° api atas bawah kurang lebih selama 10 menit, kemudian oles adonan roti yang telah mengembang dengan susu cair.

Panggang sampai matang kurang lebih selama 25 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Setelah matang oles permukaan roti dengan butter, keluarkan ke cooling rack supaya roti tidak lembab.

Diamkan hingga suhu ruang lalu simpan roti dalam wadah kedap udara.

Roti siap disajikan dengan selai apa saja atau oles margarin tabur coklat meises atau gula pasir. ENJOY..

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar