Skip to main content

Resep Soto Medan. Enak dan Lezat, Cocok Banget di Nikmati Pas Cuaca Lagi Dingin


Selamat malam gaess. Lagi musim hujan, cuaca dingin-dingin paling enak makan yang berkuah kaannn..gaess. Makan soto aja yook...gaess. Biar nggak nambah lemak di perut, nih untuk kuah sotonya emak nggak pakai santan yaa.. gaess, santannya emak ganti pakai creme bubuk aja lho.

Soto MEDAN
By @nglaisui

Bahan - bahan :
  • 2 ekor (kurleb 1 kg) ayam kampung,potong jd 4 bagian,l alu di cuci sampai bersih
  • 3 ltr Air + 1/2 btr kelapa parut di peras menjadi santan (saya pakai 100 gr bubuk creamer)
  • 1 ruas Lengkuas dipotong-potong lalu di memarkan
  • 3 btg serai,di memarkan
  • 7 bh kapulaga,utuh
  • 10 lbr daun jeruk purut,di iris"kedua sisi daunnya
  • 2 sdt kaldu bubuk
  • secukupnya garam,(sesuai selera)
  • 1,5 sdm gula pasir
  • secukupnya tomat di potong-potong
  • secukupnya daun seledri dipotong halus
  • secukupnya jeruk nipis
  • bawang goreng dan emping untuk taburan
Bahan Untuk Sambal :
  • secukupnya cabe rawit di rebus lalu di haluskan..lalu tambahkan sedikit gula pasir dan garam secukupnya.
Bumbu Yang di Haluskan :
  • 5 cm (15 gr) jahe
  • 15 buah (75 gr) bawang merah
  • 5 siung (25 gr) bawang putih
  • 5 buah (20 gr) kemiri
  • 7 cm kunyit (1,5 sdt kunyit bubuk)
  • 1/2 sdt merica, di sangrai dulu
  • 5 cm (50 gr) Lengkuas
  • 5 buah cengkeh, di sangrai dulu
  • 5 butir kapulaga, di sangrai dulu
  • 5 cm(5 gr)kayu manis, di sangrai dulu
  • 1/2 butir (3 gr) biji pala, di sangrai dulu
Cara Memasak :

Tumis bumbu yang di haluskan sampai wangi kemudian masukkan rempah daun lainnya, lalu tambahkan gula pasir aduk-aduk. 

Tuangkan air santannya/bubuk creamer dan sisa bahan lainnya, kemudian masak sampai mendidih sambil di aduk-aduk lalu masukkan daging ayam.

Masak sampai ayamnya empuk, angkat dan tiriskan, tunggu sampai dingin dulu baru di goreng ayamnya ya.

Setelah cukup harum kuahnya, kemudian tes rasanya dulu kalau sudah pass rasanya, angkat dan siap di sajikan dengan taoge rebus, suwiran daging ayam dan perkedel kentang.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar