Skip to main content

Resep Bolu Ketan Hitam Kukus. Enak Banget Lumer dan Empuk


Punya loyang kotak tingginya cuma 4cm, jadinya bolunya dikukus dibagi 2. Dan keju diselipin di bagian akhir .. Wkwkwkw.. Maksa bener. Etapi enaaaaak, mak. Kalo bisa seh pake loyang agak tinggi, jadi kejunya sekalian ngikut dikukus. Besoklah kita nyari loyang baru, yee maaak. Sementara kita icip2 dulu yg ini ..

Bolu Ketan Hitam Kukus
By @fridajoincoffee

Bahan - bahan :
  • 6 butir telur
  • 200 g gula pasir
  • 1 sdt SP (cake emulsifier)
  • 250 g tepung ketan hitam
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt vanili powder
  • 1/4 sdt garam
  • 200 g mentega, dicairkan
  • 3 lembar keju lembaran
Cara Membuat :

Kocok dengan mixer : telur, gula pasir dan SP, bertahap dari speed rendah hingga berbuih, lalu speed tinggi hingga kental berjejak.

Masukkan campuran tepung ketan hitam, baking powder, vanili powder dan garam yang sudah diayak, aduk balik dengan spatula, sekedar rata.

Tuangkan mentega cair, aduk balik, dan pastikan tidak ada endapan cairan di adonan bawah.

Bagi adonan menjadi 2 bagian, tuangkan dalam loyang yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti.

Kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan, selama 40 menit hingga matang.

Angkat dan keluarkan dari loyang, selagi bolu masih panas beri keju lembaran dan tangkupkan.

Biarkan hingga dingin dan set, lalu potong-potong.

Note : 

Jika ada loyang kotak dengan tinggi +7cm, adonan bisa dikukus bertahap. Caranya, bagi adonan menjadi 2 bagian, lalu kukus bagian pertama selama 10 menit, lalu beri keju lembaran, dan tuangkan sisa adonannya, kukus lagi selama 30 menit hingga matang.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar