Skip to main content

Resep Kalio Ceker. Lezat Nikmat dan Nendang Bangettt


Assalamualaikum... Siang... Ini hasil masakan saya kemaren. Mau bikin rendang ceker gagal, karena belum jadi rendang ceker nya sudah mau hancur. Akhirnya saya hentikan lah proses masaknya sampai disini, sampai jadi Kalio lah. Kesalahan saya adalah ceker nya saya presto duluan, jd belum nyampe jadi rendang ceker nya tambah lunak hampir hancur, hahaha.. *pinter Siska nih.

Ya.. ini kata suami rasanya tetep rendang dan nendang kaya Padang. Ya iya sih, kan bumbunya sama aja ya.. Cuma di proses masaknya aja ya.. Begitu dari yang saya tau dari orang Padang. Yang penting apapun yang dimasak tetep habis, gitu aja.

KALIO CEKER
By @siska_dewi_lestari

Bahan - bahan :
  • 1 kg ceker ayam, bersihkan dan rebus sebentar
  • 1 L santan dr 2 butir kelapa
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
  • Garam secukupnya
  • 1 bunga Lawang
Bumbu Halus :
  • 14 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk
  • 6 buah cabe merah, boleh lebih sekitar 200 gr
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt jinten
  • 3 cm kunyit
  • 4 cm jahe
  • 1 jempol lengkuas agak muda
Cara Membuat :

Masak santan, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai dan bunga lawang, tunggu sampai mendidih sambil diaduk.

Masukkan ceker dan garam, kemudian sambil diaduk rata serta cek posisi api (jangan terlalu besar), sampai santan agak berkurang, ceker lunak, lalu koreksi rasa.

Selamat mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar