Skip to main content

Resep Pie Buah / Fruit Tart. Bikinnya Mayan Lama, Namun Abisnya Cepet Bangettt, Sekali hap Langsung 2, Kaya gak Dikunyah Makannya


Anak² Mak Frida sukkkkkaaa banget buah²an. Kalo cake, tart atau pudding yg ada buah²an pasti doyan banget .. pie buah ini sekali hap langsung 2. Bikinnya mayan lama, abisnya cepet, kaya ga dikunyah makannya ..

Pie Buah / Fruit Tart
By @fridajoincoffee

Bahan Crust :
  • 250 gr tepung terigu protein rendah 
  • 50 gr gula halus
  • 125 gr butter
  • 1 kuning telur
Bahan Vla :
  • 250 ml susu cair UHT
  • 50 gr gula pasir
  • 2 kuning telur
  • 1 sdm maizena dicairkan sedikit air
  • ½ sdt vanilla extract
  • ½ sdm butter
  • Coklat putih dilelehkan untuk olesan
  • Buah kiwi, strawberry, jeruk kaleng
  • Glaze khusus buah/agar²
  • Cetakan pie d4.5
Cara Membuat Crust :

Campurkan butter yg masih dingin dari kulkas dengan tepung terigu & gula halus. Aduk2 dengan pisau pastry atau garpu hingga berbutir-butir.

Tambahkan kuning telur, aduk rata dengan sendok kayu, jangan diuleni dengan tangan supaya adonan tidak lembek.

Tuang adonan crust diatas silikon mat, bulatkan lalu bungkus dengan plastik wrap, simpan dalam kulkas selama 30 menit atau 1 jam.

Keluarkan, gilas setebal 3mm, lalu cetak lingkaran d8cm.

Siapkan cetakan tart, olesi margarin, lalu masukkan adonan dalam cetakan. Padatkan.

Tusuk2 bagian bawah crust dan sampingnya jg supaya tidak menggembung ketika dipanggang.

Panggang 170°C selama 30 menit, atau hingga matang dan berwarna coklat keemasan. Dinginkan crust kemudian oles bagian dalamnya dengan coklat putih (supaya crustnya ga mudah lembek karena vla).

Buat vla: rebus susu, gula dan vanilla hingga mendidih. Masukkan telur, aduk cepat. Kemudian masukkan maizena aduk hingga meletup². Matikan api. Kemudian tambahkan butter, aduk rata. Dinginkan, tapi tutup supaya permukaannya tidak berkulit.

Tuang/semprotkan vla ke dalam crust. Hias dengan buah dan oles dengan glaze khusus buah/bisa dengan cairan agar².

Resep passsss jadi 15 pie buah.

Selamat Mencoba.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar